Ein klassisches und traditionelles Gericht der karibischen Küche ist sicherlich Reis mit roten Bohnen und findet sich auf den Speisekarten vieler karibischen Inseln wieder.
Zutaten (für 4 Personen:)

• 300 Gramm Reis
• 300 Gramm frische Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Packung rote Bohnen
• Salz
• Pfeffer

Die einzige Schwierigkeit dieses Gerichts ist es den Reis auf den Punkt zu bekommen, alles andere schafft wirklich auch ein Koch-Neuling.

Zubereitung:

1. Zuerst einmal den Reis abwaschen und an die Seite stellen
2. Nun Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken
3. Die Tomaten häuten und anschließend klein schneiden und auch die Paprika in kleine Stücke zerteilen
4. Nun einen Topf aufsetzen und darin die Zwiebel erst einmal etwas anschwitzen
5. Das Ganze dann mit den Paprika und Tomatenstücken füllen und gut vermischen
6. Den gehackten Knoblauch vorsichtig unterheben und anschließend den Reis sowie die Bohnen noch in den Topf geben
7. Etwas Wasser zum einkochen noch dazu einfüllen und anschließend alles bei kleiner Hitze für gut 30 Minuten kochen lassen

Vor dem servieren das Gericht noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!